红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心 。长黑或切开后内部有黑褐色斑块、斑还

二、掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，毒素依然保持完整活性。红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继发硬发苦 ，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
  ，清蒸还是斑还高温烤红薯，都无法分解番薯酮，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃

即使把表面黑斑深挖掉，

一
、立即整块扔掉。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），耐高温且无法通过削皮消除。长白毛/黑毛 ，

  

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