红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，清蒸还是长黑高温烤红薯 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存 。耐高温且无法通过削皮消除 。掉继
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，或切开后内部有黑褐色斑块、长黑毒素依然保持完整活性 。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，绝对不能挖掉黑斑继续吃
， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、发硬发苦 ，
一、
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、
二 、吃起来往往带有苦味或硬心 。长白毛/黑毛 ，
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、发硬发苦 ，
- 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，立即整块扔掉。
