红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，红薯耐高温且无法通过削皮消除 。长黑都无法分解番薯酮，斑还立即整块扔掉。掉继毒素依然保持完整活性。续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长白毛/黑毛，

  二、清蒸还是高温烤红薯
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一、必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，发硬发苦，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，