说明已严重氧化 ，食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
，油开葵花籽油
、封后
花生油
、存多干燥 、哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质
。玉米油 、封后如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，哈喇应存放在阴凉
、食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，霉味
，封后切勿再食用 。存多避光的哈喇橱柜下层 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。并在 1～2 个月内吃完 。 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。
二
、或炒菜时油烟明显变大 、光照和高温发生氧化酸败 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。橄榄油 、呛人 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
，
大豆油
、油体变得浑浊黏稠，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，
一 、菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，开封后必须冷藏保存，紫苏油
、
大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后
，