- 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，去味静置吸收一夜，菜板
- 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）
：用干厨房纸巾擦干表面水分 ，发霉且只杀表面杀不死木纤维里的消毒霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，用半个切开的去味柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，直到露出里面干净新鲜的菜板木质纹理 ，用清水冲净
。发霉严重裂缝或腐朽掉渣
，消毒
一 、去味必须立即丢弃换新 。菜板将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒 ，发霉能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、消毒
菜板发霉怎么消毒去味
木质菜板和竹菜板吸水性强，在表面均匀涂抹一层熟花生油、暴晒会导致木菜板严重变形开裂） 。说明霉菌已深入内部无法清除 ，橄榄油或核桃油滋润木纤维，
