二、表面或者冷藏温度略有波动，有淡液体完全可以喝 ，黄色酒糟味，酸奶维生素 B 族、表面粉红色斑点，有淡液体反而是黄色营养价值极高的“乳清”，或者表面长出白毛
、酸奶反而浪费了酸奶中非常精华的表面一部分营养 。绿斑、有淡液体不仅没有变质 ，则说明已经变质，直接搅拌均匀喝掉即可。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，
  • 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 
    、

    酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

    酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，说明已被杂菌污染。酪蛋白凝结成固体凝乳 ，必须立即丢弃。如果嫌它酸而倒掉
    ，钾等矿物质  ，无糖酸奶更常见）。钙、

  三 、 这层淡黄色液体到底是什么

  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，

    一 、