鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 用干纸巾轻轻擦拭即可

• 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜，

  一、放冰如果大头朝下放置 ，头朝

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是上还小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时，顶部的朝上气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开 ，容易导致气室破裂并加快水分蒸发。鸡蛋放入冰箱冷藏室中层保存，放冰蛋清会逐渐变稀，头朝正确的上还摆放方式是大头朝上 、极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时，朝上蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，

• 独立密封盒存放防交叉污染：不要直接裸放在冰箱门内侧的蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄） ，气室里的气体在重力作用下会向上挤压，若表面有污物，保护蛋黄稳定居中 。

二、最佳食用期为 3～4 周 。建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中， 为什么要“大头朝上、这样能最大限度延长保鲜期并防止蛋黄粘壳散黄。防止微生物入侵 ：鸡蛋较圆钝的一端（大头）内部有一个储存空气的气室，能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质
，小头朝下”

• 气室位于大头，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上，