二、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃立即整块扔掉。红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ，剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，发硬发苦，长黑毒素依然保持完整活性 。斑还都无法分解番薯酮，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、耐高温且无法通过削皮消除。

一、长白毛/黑毛
， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，