红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

长白毛/黑毛，红薯发硬发苦 ，长黑吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

二
、红薯长黑

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，续吃立即整块扔掉。红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。掉继

  一、续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，或切开后内部有黑褐色斑块
   、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、耐高温且无法通过削皮消除
  。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），毒素依然保持完整活性 。清蒸还是高温烤红薯，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，都无法分解番薯酮 ，即使把表面黑斑深挖掉，