二 、续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，发硬发苦 ，长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还掉继 必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是红薯水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。长白毛/黑毛，斑还

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，掉继或切开后内部有黑褐色斑块、续吃

一
、立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
，即使把表面黑斑深挖掉，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，吃起来往往带有苦味或硬心
  。绝对不能挖掉黑斑继续吃，清蒸还是高温烤红薯 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，