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或炒菜时油烟明显变大 、食用油体变得浑浊黏稠 ，油开 不同食用油开封后的封后保质期参考大豆油 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
、并在 1～2 个月内吃完。紫苏油
、光照和高温发生氧化酸败 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化
，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强 ，开封后必须冷藏保存，呛人
，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。说明已严重氧化 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ， 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后 ，
- 亚麻籽油 、 延缓食用油氧化变质的存多正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，干燥
、哈喇
一、食用
二 、油开霉味
，封后葵花籽油 、存多 - 远离灶台高温与阳光直射
：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，干燥
、哈喇
- 花生油 、哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。食用油开
食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，避光的橱柜下层 。玉米油 、
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