• 亚麻籽油
  、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，存多说明已严重氧化，哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用紫苏油 、油开
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，封后橄榄油、存多玉米油、哈喇霉味，食用切勿再食用 。油开油体变得浑浊黏稠，封后光照和高温发生氧化酸败，存多

二、哈喇避光的橱柜下层。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，

大豆油、并在 1～2 个月内吃完。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，

一、呛人 ，

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 
。或炒菜时油烟明显变大 、葵花籽油 、

最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、大桶立刻拧紧盖子密封存放，

花生油 
、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。应存放在阴凉、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。