生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 只要发现生姜发软腐烂
- 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，呈淡黄色、和腐散发正常姜辣香气 。
一、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，甚至长出白毛或绿霉 ，导致肉质略显纤维化（变糠）， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。没有任何毒性，内部肉质依然紧实 、
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，
二 、
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，说明已被细菌和霉菌感染变质 。没有任何毒性，内部肉质依然紧实 、
- 腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软、必须整块扔掉 。实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，
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