二 、长黑买回家后不要放进冰箱冷藏 ，斑还都无法分解番薯酮 ，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃长白毛/黑毛 ，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部
，

一
、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继续吃 绝对不能挖掉黑斑继续吃，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，吃起来往往带有苦味或硬心。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。耐高温且无法通过削皮消除。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，发硬发苦，即使把表面黑斑深挖掉，