茄哥生活小知识红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，都无法分解番薯酮 ，掉继
- 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉 ，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏 ，斑还吃起来往往带有苦味或硬心 。掉继毒素依然保持完整活性。续吃
二 、红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，发硬发苦 ，长白毛/黑毛 ，立即整块扔掉。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、
一 、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。或切开后内部有黑褐色斑块 、清蒸还是高温烤红薯，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，
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