茄哥生活小知识红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，耐高温且无法通过削皮消除 。续吃
二 、斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存 。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃清蒸还是高温烤红薯 ，立即整块扔掉。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
一、即使把表面黑斑深挖掉 ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，发硬发苦
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
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