红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑即使把表面黑斑深挖掉

削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯

一、长黑

二、斑还发硬发苦，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏
  ，长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，续吃

立即整块扔掉 。红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是掉继高温烤红薯，耐高温且无法通过削皮消除。续吃长白毛/黑毛 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。都无法分解番薯酮，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
   ，毒素依然保持完整活性
  。吃起来往往带有苦味或硬心。或切开后内部有黑褐色斑块 、