红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，吃起来往往带有苦味或硬心。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、续吃毒素依然保持完整活性。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
     ，长黑都无法分解番薯酮，斑还发硬发苦，掉继续吃

二、红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还即使把表面黑斑深挖掉，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部 ，立即整块扔掉。耐高温且无法通过削皮消除。

一、或切开后内部有黑褐色斑块、买回家后不要放进冰箱冷藏，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮
、清蒸还是高温烤红薯 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。

毒素已顺着纤维渗透全薯  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，长白毛/黑毛，