一 、红薯

二 、长黑都无法分解番薯酮，斑还毒素依然保持完整活性 。掉继

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，或切开后内部有黑褐色斑块、红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
  ， 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
    ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉。长白毛/黑毛 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素  ：无论是水煮、发硬发苦 ，清蒸还是高温烤红薯 ，耐高温且无法通过削皮消除。买回家后不要放进冰箱冷藏，即使把表面黑斑深挖掉 ，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，