红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃

必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、

  一、红薯长白毛/黑毛，长黑或切开后内部有黑褐色斑块  、斑还

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯

二
、长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，吃起来往往带有苦味或硬心。

清蒸还是高温烤红薯，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮
，发硬发苦 ，即使把表面黑斑深挖掉
，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，立即整块扔掉。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，耐高温且无法通过削皮消除 。毒素依然保持完整活性。