花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生发霉 且耐高温裂解温度高达 280℃
，千万花生酱时一旦尝到发苦、花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万并用清水反复漱口。花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 
、千万

二、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，

  一
  、千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，普通的清水淘洗、

• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，哈喇味或霉味，吃炒花生 
  、且日常烹饪无法破坏，必须第一时间全部吐出 ，太阳暴晒
  、干燥密封冷藏保存
  。误食危害极大 。 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，长毛或变色，
  • 一粒发霉 ，