- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，绝对血压下降甚至昏迷 。土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对
- 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，表皮完全未发绿
，绝对先出现口腔及咽喉部发麻、毒素已遍布整个土豆
， 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发芽较多或发软起皱
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、严重时会导致头晕、
一 、耐高温，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、呼吸困难 、日常的炒 、
二、
作者:文化
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