土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽随后引发恶心 、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽刺痛 、绝对严重时会导致头晕 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，剧烈呕吐 、
二 、
一 、灼热感 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，日常的炒 、表皮完全未发绿 ，煮 、呼吸困难 、切勿削皮凑合吃 。腹痛腹泻 ，耐高温 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。必须整颗丢弃， 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
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