土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽切勿削皮凑合吃 。绝对 误食中毒症状与安全处理原则一
、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，
二 、必须整颗丢弃，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，表皮完全未发绿
，刺痛、
动物
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数
食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。土豆耐高温 ，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对毒素已遍布整个土豆
，土豆正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽随后引发恶心
、绝对腹痛腹泻 ，土豆发紫或长出嫩芽
，发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对灼热感 ，土豆日常的发绿发芽炒
、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆
严重时会导致头晕 、血压下降甚至昏迷
。剧烈呕吐 、 龙葵素的毒性与分布特点
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