二 、食用

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇  。封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气
、存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。

一 、食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
，油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
，封后 延缓食用油氧化变质的存多正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，霉味，哈喇菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用油体变得浑浊黏稠 ，油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。存多

• 亚麻籽油、
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、避光的橱柜下层。紫苏油 、呛人 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，并在 1～2 个月内吃完。橄榄油、
• 花生油 、
• 大豆油、切勿再食用。光照和高温发生氧化酸败，
• 大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，应存放在阴凉、玉米油、说明已严重氧化，大桶立刻拧紧盖子密封存放
  ，干燥、