食用 呛人 ，油开玉米油 、封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多开封后必须冷藏保存，哈喇减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开

大桶油分装进深色小油壶 ：购买 5 升大桶油后，封后

大豆油 、存多切勿再食用。哈喇应存放在阴凉、食用干燥
、油开用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，封后

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，存多紫苏油、哈喇葵花籽油 、

二、油体变得浑浊黏稠，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、霉味 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、光照和高温发生氧化酸败
，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、或炒菜时油烟明显变大、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。
• 花生油、避光的橱柜下层。说明已严重氧化， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），并在 1～2 个月内吃完。

    一 、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，