大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后 ，食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，油开干燥
、封后橄榄油 、存多大豆油、哈喇霉味，食用光照和高温发生氧化酸败 ，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质。油体变得浑浊黏稠 ，哈喇食用
说明已严重氧化 ，油开应存放在阴凉 、封后花生油 、存多大桶立刻拧紧盖子密封存放
，哈喇开封后必须冷藏保存
， 不同食用油开封后的保质期参考- 亚麻籽油
、呛人 ，避光的橱柜下层
。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，葵花籽油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化
，开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。二 、紫苏油
、一
、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，玉米油、切勿再食用。并在 1～2 个月内吃完 。用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，或炒菜时油烟明显变大 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
- 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
- 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味
、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。
