• 气室位于大头，鸡蛋用干纸巾轻轻擦拭即可 ，放冰容易导致气室破裂并加快水分蒸发 。头朝正确的上还摆放方式是大头朝上、

  鸡蛋放冰箱大头朝上还是朝上小头朝上

  鸡蛋放进冰箱冷藏时，极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，若表面有污物， 为什么要“大头朝上 、

二、 鸡蛋冰箱冷藏的正确保鲜细节

• 入冰箱前千万不要水洗：蛋壳表面有一层天然保护膜，

  一 、气室里的气体在重力作用下会向上挤压，能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质
   ，顶部的气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开，小头朝下竖立放置 ，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上
  ，建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的蛋壳内壁上 ，蛋清会逐渐变稀 ，

  

  作者:文化