二、掉继清蒸还是续吃高温烤红薯 ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑毒素依然保持完整活性 。斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，立即整块扔掉。长黑

一、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，长白毛/黑毛 ，发硬发苦，

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是水煮 
  、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。都无法分解番薯酮
  ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，