红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯长黑

二 、斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散 ，毒素依然保持完整活性。续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
  ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还或切开后内部有黑褐色斑块
    、掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，

    一、长黑立即整块扔掉。斑还

  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、发硬发苦
    ，清蒸还是高温烤红薯，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，即使把表面黑斑深挖掉，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，耐高温且无法通过削皮消除 。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，
  • 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮 ，长白毛/黑毛，