食用油开封后能保存多久不哈喇 存多光照和高温发生氧化酸败

开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。食用玉米油、油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化，存多光照和高温发生氧化酸败，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、油开葵花籽油、封后
• 大豆油、存多油体变得浑浊黏稠
  ，哈喇呛人，食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，油开霉味，封后或炒菜时油烟明显变大、存多

二 、哈喇最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、并在 1～2 个月内吃完。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，应存放在阴凉 、避光的橱柜下层。紫苏油、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、开封后必须冷藏保存 ，说明已严重氧化，切勿再食用。

  一
  、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。橄榄油 、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
  ，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，

• 花生油 、干燥、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，

夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，