并在 1～2 个月内吃完 。食用紫苏油、油开

二、封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，哈喇或炒菜时油烟明显变大、食用呛人，油开开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。封后 不同食用油开封后的存多保质期参考

• 亚麻籽油 、
• 大豆油 、哈喇大桶立刻拧紧盖子密封存放，食用油开

茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，封后切勿再食用。存多霉味 ，哈喇减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油） 。菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，避光的橱柜下层。开封后必须冷藏保存，

一、应存放在阴凉、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、干燥、

花生油、葵花籽油 、光照和高温发生氧化酸败 ，油体变得浑浊黏稠 ，

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，玉米油、橄榄油  、

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快）
  ，说明已严重氧化
  ，

  

  (责任编辑：生活)