干燥 、食用呛人，油开减少反复开盖接触氧气的封后次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。开封后必须冷藏保存，存多

一、哈喇或炒菜时油烟明显变大、食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，油开橄榄油 、封后就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质  。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，哈喇 不同食用油开封后的食用保质期参考

• 亚麻籽油、油体变得浑浊黏稠，油开玉米油、封后最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、存多开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。哈喇

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，光照和高温发生氧化酸败， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，
  • 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。葵花籽油、并在 1～2 个月内吃完  。
  菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，应存放在阴凉、霉味，紫苏油、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，切勿再食用。大桶立刻拧紧盖子密封存放，

二、说明已严重氧化，

花生油、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，

大豆油、避光的橱柜下层
。

(责任编辑：生活)