• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，

二、封后

一 、存多哈喇 夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用

花生油、油开开封后必须冷藏保存，封后说明已严重氧化 ，存多橄榄油、哈喇应存放在阴凉、食用

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。霉味，存多葵花籽油、哈喇或炒菜时油烟明显变大、并在 1～2 个月内吃完。切勿再食用。光照和高温发生氧化酸败，玉米油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。呛人，干燥
 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、

大豆油、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，紫苏油 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油
  、油体变得浑浊黏稠 ，
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，避光的橱柜下层  。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，大桶立刻拧紧盖子密封存放，