葵花籽油 
、食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开光照和高温发生氧化酸败，封后玉米油、存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油 、

  一、食用说明已严重氧化
  ，油开

• 大豆油
  、封后呛人 ，存多应存放在阴凉
  、哈喇干燥
  、食用切勿再食用。油开或炒菜时油烟明显变大、封后

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，存多

• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后  ，哈喇

二 、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），开封后必须冷藏保存，并在 1～2 个月内吃完。紫苏油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。
• 如何判断油已经哈喇变质
  ：闻起来有明显刺鼻油哈味、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠，
• 花生油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化
  ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。橄榄油 、

避光的橱柜下层 
。霉味，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 
，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。大桶立刻拧紧盖子密封存放，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、