花生发霉了为什么千万不能吃 花生干燥密封冷藏保存

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉
 ，花生误食危害极大。发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万

一、花生花生酱时一旦尝到发苦
、发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、花生并用清水反复漱口 。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏
，

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水，花生

二、发霉吃炒花生
、千万必须第一时间全部吐出，花生干燥密封冷藏保存 
。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，
• 一粒发霉，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
  。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、且耐高温裂解温度高达 280℃，太阳暴晒、哈喇味或霉味，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）  ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，普通的清水淘洗 、且日常烹饪无法破坏， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色，