一、土豆呼吸困难 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对必须整颗丢弃，土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽刺痛
  、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆
• 高温烹饪无法彻底破坏
  ：龙葵素性质极其稳定 ，发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷。土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，煮、随后引发恶心、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、发紫或长出嫩芽，

二 、灼热感 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。