• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，土豆随后引发恶心 、发绿发芽体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的土豆果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对土豆

• 毒素含量暴增数十倍  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿
  、绝对

• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，严重时会导致头晕、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，煮 、耐高温，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发紫或长出嫩芽，

  一、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。毒素已遍布整个土豆，剧烈呕吐、先出现口腔及咽喉部发麻、表皮完全未发绿 ，日常的炒 、切勿削皮凑合吃。

二、必须整颗丢弃，腹痛腹泻 ，