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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽散发正常姜辣香气
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，切勿剜掉烂处继续食用 。发芽
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐说明已被细菌和霉菌感染变质 。生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽
二 、和腐发黑 、生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。发芽内部呈暗褐色糜烂状
，和腐甚至长出白毛或绿霉 ，只要发现生姜发软腐烂 ，一 、
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，没有任何毒性 ，食道癌 。呈淡黄色 、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
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