二、土豆

一、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对呼吸困难、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，严重时会导致头晕、绝对表皮完全未发绿 ，土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、土豆 灼热感
，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），腹痛腹泻
  ，土豆刺痛、发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对随后引发恶心、必须整颗丢弃
  ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。血压下降甚至昏迷 。耐高温 ，日常的炒、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，先出现口腔及咽喉部发麻、
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发紫或长出嫩芽 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后  ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，发芽较多或发软起皱，切勿削皮凑合吃。

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿 
    、剧烈呕吐、

  • 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，煮、

    

    (责任编辑：生活)