二、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。随后引发恶心
、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。严重时会导致头晕、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，血压下降甚至昏迷。发紫或长出嫩芽，先出现口腔及咽喉部发麻、灼热感， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，剧烈呕吐 、腹痛腹泻， 龙葵素的毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，耐高温，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，呼吸困难 、日常的炒、

    土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

    土豆一旦表皮发绿、