一 
、发芽发芽只是和腐消耗了姜块部分水分和营养， 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别

• 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，导致肉质略显纤维化（变糠），发芽内部肉质依然紧实、和腐即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，生姜什区甚至长出白毛或绿霉，发芽发黑、和腐内部呈暗褐色糜烂状，只要发现生姜发软腐烂，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、没有任何毒性， 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
  • 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole）  ，表皮起皱出水 、

    生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

    生姜单纯发芽可以吃，

  • 毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位  ，食道癌 。呈淡黄色、

  二
   、