生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽内部呈暗褐色糜烂状

生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃

生姜单纯发芽可以吃 ，和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃

• 产生强致癌物“黄樟素”：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），呈淡黄色 、发芽内部肉质依然紧实、和腐只要发现生姜发软腐烂，生姜什区食道癌。发芽内部呈暗褐色糜烂状
   ，和腐必须整块扔掉。生姜什区即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏
  ，发芽没有任何毒性 ，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的发芽 ，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、和腐 生姜发芽与腐烂的核心区别
  • 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点  ，
  但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，散发正常姜辣香气 。导致肉质略显纤维化（变糠），甚至长出白毛或绿霉，

二、表皮起皱出水、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用
。说明已被细菌和霉菌感染变质。