酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体，不仅没有变质 ，有淡液体或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色

一 、酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，反而是有淡液体营养价值极高的“乳清” ，钙、黄色钾等矿物质，酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、无糖酸奶更常见） 。有淡液体或者表面长出白毛
 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。