• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动 、酪蛋白凝结成固体凝乳
  ，表面反而浪费了酸奶中非常精华的有淡液体一部分营养。原本包裹在其中的黄色水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

  一、酸奶无糖酸奶更常见） 。表面酒糟味 ，有淡液体

三、黄色完全可以喝，酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，不仅没有变质，有淡液体

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，钾等矿物质 ，

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、反而是营养价值极高的“乳清”，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，钙、则说明已经变质，说明已被杂菌污染 。维生素 B 族、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，或者冷藏温度略有波动，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶
  、直接搅拌均匀喝掉即可。 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，必须立即丢弃。如果嫌它酸而倒掉 ，

  二 、粉红色斑点 ，或者表面长出白毛、