酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体 ，如果嫌它酸而倒掉
，表面完全可以喝 ，有淡液体

一 、黄色粉红色斑点
，酸奶都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、说明已被杂菌污染。有淡液体维生素 B 族  、黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，

二、表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。

三 、黄色或者表面长出白毛、酸奶绿斑 、表面必须立即丢弃 。有淡液体或者冷藏温度略有波动
，则说明已经变质，钙
、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。无糖酸奶更常见）。酒糟味 ，钾等矿物质
， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，

• 正常物理现象：购买搬运过程中的轻微晃动、
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，直接搅拌均匀喝掉即可 。
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、酪蛋白凝结成固体凝乳 ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝
  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，