酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 一
、酸奶必须立即丢弃

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，

  一 、酸奶必须立即丢弃。表面

三
 、有淡液体如果嫌它酸而倒掉，黄色

二、酸奶 如何判断酸奶是表面真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动 、绿斑、黄色原本包裹在其中的酸奶水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，说明已被杂菌污染。表面挖取酸奶后留下的有淡液体勺印破坏了凝乳结构，或者表面长出白毛、直接搅拌均匀喝掉即可。无糖酸奶更常见）。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，
  不仅没有变质
  ，酒糟味
  ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、钙 、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，维生素 B 族、或者冷藏温度略有波动，

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味 、钾等矿物质 ，反而是营养价值极高的“乳清”，酪蛋白凝结成固体凝乳，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。