红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、续吃耐高温且无法通过削皮消除
。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑斑还

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的续吃纸箱中保存 。剩下的红薯红薯肉中依然含有高浓度毒素，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮
  ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，绝对不能挖掉黑斑继续吃，

  一 、或切开后内部有黑褐色斑块、

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）  ，立即整块扔掉。发硬发苦 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮 、吃起来往往带有苦味或硬心。

二、即使把表面黑斑深挖掉 
，长白毛/黑毛 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，

作者:植物