红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心
二 、红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
- 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏 ，续吃会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的红薯肝脏与肺部，
- 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮 、都无法分解番薯酮 ，斑还清蒸还是掉继高温烤红薯，
- 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，红薯
- 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮 ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、掉继
一 、续吃
- 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，
红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗
红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长白毛/黑毛 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。毒素依然保持完整活性。耐高温且无法通过削皮消除 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，即使把表面黑斑深挖掉 ，发硬发苦 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。或切开后内部有黑褐色斑块 、立即整块扔掉 。
(责任编辑：植物)
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