• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时  ，斑还长白毛/黑毛
  ，掉继

二
、续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、红薯长黑 吃起来往往带有苦味或硬心。斑还

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的掉继毒素会向周围健康果肉扩散，即使把表面黑斑深挖掉，续吃毒素依然保持完整活性。红薯都无法分解番薯酮，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还

一 、掉继立即整块扔掉。续吃

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。买回家后不要放进冰箱冷藏，

储存防冻防潮
：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块 、绝对不能挖掉黑斑继续吃 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，清蒸还是高温烤红薯 ，耐高温且无法通过削皮消除
   。发硬发苦 ，

  

  顶: 5踩: 134